Irish Soda Bread
Soda bröd är vad som kallas en quick-bröd. Detta innebär att den använder kemiska jäsmedel för att producera bubblor inuti bröd (i motsats till jäst). Detta gör det en quick recept. En limpa kan göras och bakat i under en timme, redo att föra över till en kompis på middag.
American soda bröd tenderar att vara mer tårta-liknande. Det är ofta kraftigt sötad och ljusa och luftiga, har jag även sett recept på soda bröd som kräver tårta mjöl. Jag säger nej! Nej till denna kaka i bröds kläder! Detta recept gör en läcker, inte alltför rika, bröd.
Njuta av det som en stor sida till din St Patrick's Day middag, eller när som helst.
Uppdatering: terminologin tycks variera om denna typ av bröd. Vissa människor har beskrivit detta som bannock istället för soda bröd, medan andra har visat mig bannock och det är en annan artikel. Några har noterat att detta måste vara en amerikansk version, men det är nästan identisk med en irländsk recept jag fick. Det är ganska exempel på mångfalden av engelska.