Klassiska Negroni (5 / 9 steg)
Steg 5: Vermouth och is
Lägg till 1 oz. av söt Vermouth, och is.
I college var jag bartender på en fancy bar där vi skapat en hel del egna infusioner och gjorde ganska ritzy cocktails i mycket tjusiga glas. Jag lärde mig mycket om sprit på det jobbet och hur man arbetar med alkoholer från folk som drev restaurangen. Men det var inte förrän jag skrev detta instructable att jag tittade upp vad vermouth faktiskt är. Enligt Wikipedia, är vermouth en "aromatiserade vin".
"Vermouth produceras genom att starta med en bas av en neutral druvvin eller ojäst vin måste. Varje tillverkare lägger ytterligare alkohol och en patentskyddad blandning av torra ingredienser, bestående av aromatiska örter, rötter, och skäller, till bas vin, bas vin plus ande eller anda bara - som kan vara omdestillerat innan du lägger till vin eller ojäst vin måste. När vinet är aromatiserade och berikade, vermouth är sötad med antingen rörsocker eller karamelliserat socker, beroende på vilken stil "
Naturligtvis med alla dessa örter, bark och rötter - är det en perfekt kamrat anda till Campari och Bulldog Gin.