Lata Flourless kaka barer

Jag tycker om recept där du kasta allt i en skål, blanda upp allt och lägga den i ugnen. Livet är enkelt, rensa upp är lättare och du kan göra andra saker medan ugnen fungerar. Detta är en av dessa recept. Jag har hembakade kakor på handen på alla tider, men ibland dess inget kul att ösa ut boll efter boll av degen och vänta på varje parti att laga en efter en. Vilket leder mig till dessa... lat cookie barer. Lat eftersom du knappt behöver mäta något och kan ha dessa redo att grädda i 5 minuter. Jag tror min 5 år gamla kunde göra detta. Allvarligt, ingen materia hur hemskt en bagare som du kan vara, du kan inte röra dessa till.

Hur kan en cookie bar vara flourless, du kanske tänker? Svaret är nötter. Nut butters är magisk och råkar blanda med ägg utan ansträngning. Min nya filosofi med bakning är detta... Jag vill inte använda någon ingrediens som jag inte skulle äta enkelt på egen hand (med undantag av salt och vanilj extrakt, som också är ganska magisk). Så, detta recept innehåller: ägg, nötter, lönnsirap och mörk choklad. Alla saker jag skulle absolut äta på egen hand, men blandas de gör något helt annorlunda och spännande.

Det finns en sak till om dessa cookie barer som jag absolut älskar. När du bakar/svalna och skär dem i barer, lagring vid rumstemperatur, i kylskåpet eller i frysen. De är så mångsidig och bärbara! De är också mycket kraftigare än en vanlig cookie (tack vare baren form) så de tenderar att resa mycket väl. De smakar som en chocolate chip cookie korsat med en tomte, som jag tror kallas en blondin? De är inte super söt (av design). Du kan också blanda i ett antal andra läckra saker (riven kokos, hackade nötter, etc). Jag råkar gilla dem precis som de är :)

Dessa är gluten och korn gratis... även mejeriprodukter gratis om du använder rätt choklad.