En köttfärslimpa gjorde med 3 kött; fyllda med ricottaost och hackad lök; sedan toppad med en glasyr gjord av tomater, farinsocker, Adobo sås, kryddor och en Wild Cherry smaksatt konjak! Bra, bra, bra! Särskilt när serveras med en saftig ugnsbakad sö...

För detta recept, du vill ha ganska stor Poblano paprika; fin, glänsande, fast, mörkt gröna paprikor utan fläckar eller mjuka fläckar. Om du inte är bekant med Poblanos, de ser ut som jätte jalapeño paprika, men de är en tjockväggiga milt hot pepper...