4 ost och frigående kyckling Quesadilla recept (1 / 1 steg)

Steg 1: steg

Quesadillas
Beredning
1. Marinera kycklingen över natten i färsk limejuice, citronskal, salt och peppar
2. strimla alla 4 ostar sedan kombinera ihop och ställ åt sidan
3. grilla marinerade kycklingen tills genomstekt, ca 7-8 minuter
4. grilla majs-on-the-cob tills grill märken visas runt hela cob
5. grilla Poblano paprika lätt, ca 2-3 minuter
6. ta bort skinn Poblano paprika och sedan hugga och ställ åt sidan
7. skär den grillad marinerad kycklingen i små strimlor, om ½ tum tjock och 1 tum lång, ställ åt sidan
8. ta bort säden från kolven och ställ åt sidan
9. hacka chipotle peppar, paprika och salladslök. Kombinera i 1 skål och ställ åt sidan
10. hacka koriander och ställ åt sidan
11. Värm en medelstor stekpanna med 2 msk kokosolja
12. kombinera svarta bönor, chipotle peppar, paprika och lök i stekpanna på medelvärme. Koka 2-3 minuter, tills peppar blir lite genomskinlig
13. Tillsätt majs, poblano paprika och kyckling till stekpanna – bara för att åter värma ingredienser, ca 1 minut
14. Värm en stekpanna, flat-top grill, eller gas/kol grill till medelvärme
15. att montera och koka varje quesadilla:
a. Placera en tortilla på stekpanna eller grilla
b. Tillsätt ca 1 dl av kombinerade riven ost 1 hälften av sidan av tortilla
c. Tillsätt kokta ingredienser plus en nypa koriander andra hälften eller sidan av tortilla
d. Cook på varje sida ca 2-3 minuter, ost ska vara smält och ljus grill märken på utsidan av tortilla

Guacamole
Beredning
1. kombinera alla ingredienser i en skål och blanda/mosa tills krämig konsistens (eller mindre om knöliga konsistens önskas)

Gräddfilssås
Beredning
1. Lägg alla ingredienser, utom salladslöken, i en skål och blanda tills kombinerat
2. garnera med lök

Ananas Sriracha sås
Beredning
1. Lägg alla ingredienser till en mixer eller matberedare och blanda tills mjuk konsistens
2. sås kan infogas i en KLÄMFLASKA för kvarstad på quesadilla