Alsation-style Pizza, snabb-baka goda snacks (2 / 2 steg)

Steg 2: Förbereda skorpan och bakning

När degen är klar, ta bort den från pannan och slå den tillbaka (slå det ner med händerna). Detta är en process genom vilken koldioxid tas bort från degen. Detta är en platt bröd så du inte vill att stiga för mycket.

Det är då redo att rulla.

Placera degen i smörade tenn. Jag sedan täcka den med en trasa och lämna det bevisa några minuter på toppen av ett rack på trä spisen. Detta gör det möjligt att koppla av och kommer att göra för en ljusare bas.

När du märker att det börjar stiga, är det redo för toppning.

Försiktigt sprida den tjock grädde eller crème fraiche på basen, om du använder rå tjock gård grädde som mitt då det kan vara ganska knepigt att få ett jämnt lager. Bara göra ditt bästa, som en gång i ugnen smälter det över degen.

Låt nu din konstnärliga temperament har frigående!

För matlagning är en gren av konst

Koka tills de är knapriga

Om du vill göra detta till en lunch sedan servera med en fräsch grönsallad och om du vill, en traditionell glas ekologisk öl.

Bon Appétit från en bondgård i Normandie och om du vill se mer av våra recept så är du välkommen att besöka http://simplyorganicrecipes.blogspot.com

Det allra bästa, Sue