Apple och bär paj - första gången Baker? Inga problem! Så är jag (2 / 5 steg)
Steg 2: Botten pajskalet
2 pinnar av kallt smör
2 1/2 koppar alla ändamål mjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk socker
2 tsk kallt isvatten
Kastruller stekpannor husgeråd:
10" ugnsform
Skärbräda 18 "x 24"
Stor blandning skål
Matberedare
Steg 1: Skär 2 pinnar av smör (kallt) i 1/2" kuber
Steg 2: mäta 2 och 1/2 koppar alla ändamål mjöl-jag använder King Arthur alla ändamål mjöl.
Steg 3: I en matberedare, häll i mjöl och puls några gånger för att släppa några klumpar som du kan ha, strö i 1/2 tsk salt och 1/2 tsk socker (jag använder socker i Raw)
Steg 4: I matberedaren, långsamt lägga till klumpar av kubik smör och pulsval några gånger varje 10 kuber. Om du har en liten matberedare som jag gör, gör lite. (i stället för att hälla alla 2 och 1/2 koppar, prova att göra små portioner gillar 3/4 koppar mjöl med 8-10 kuber, puls och ta bort i en bunke och upprepa)
Steg 5: Ta bort din pajdegen skorpa (bör vara ganska klumpiga) och plats i en bunke (jag använde en 10 kopp stål bunke) blanda degen med händerna tills det blir konsekventa och inga lösa bitar lossna. Du kan lägga till kallt isvatten att hjälpa, jag använde 2 msk.
Steg 6: Strö lite mjöl på din skärbräda och använda en brödkavel för att kavla ut degen, du ska rulla ut tillräckligt för att lager det längst ned i en 10" baka paj skålen/pan
Steg 7: ta Rolled ut skorpa och placera ovanpå ugnsform. Trimma överhängande överskottet med en kniv. (du kan spara det för dekorationer på övre skorpa som vi gör i slutet)