Att göra en kniv med en japansk hamon (4 / 8 steg)

Steg 4: värmebehandling

Detta är mest nerv haverera, liksom den roligaste delen av kniv gör enligt min mening. Vad gjorde denna del verkligen speciell för mig var att det var gjort i badrummet i min lägenhet, som jag rekommenderar starkt att ingen gör någonsin!

Hur som helst kan lära sig vissa metallurgi! För att starta, hjälper det för att veta att stål har en kristallin struktur och när den har överhettad och sedan kyls denna struktur gör några snygga grejer beroende på hur snabbt eller långsamt det var kyls. När vi tar detta blad förbi dess kritiska temperaturen av 1350F och upp till dess slutliga temperatur på 1475F alla kornen blir super mjuk och lätt manipulerad.

Att sätta detta i perspektiv, kan du värma upp en bar av stål till kritiska och släppa en kopp på den. Att liten inverkan skulle faktiskt deformeras stål ganska betydligt. Men om du skulle ta att samma bit av stål i rumstemp och släppa samma koppen från samma höjd, stålet skulle hoppa upp och karate chop cup, bryta i tusentals små små bitar... på allvar.

Beroende på hur snabbt stål svalnar kan du ändra dess kristallkorn så att den fungerar bättre på olika saker. Vilket är varför leran används i denna process. Tjock beläggning på ryggraden kyler stål långsamt vrida majoriteten av strukturen i stark och motståndskraftig ferriten, känd för sin förmåga att ta stryk. Men tunn beläggning längs kanten kommer att förlora värme extremt snabb vilket skapar martensit en struktur mycket svårare än ferrit och därmed förblir skarpa mycket längre. Jag vill att du ska gissa vad gränsen mellan dessa två staterna är, Japp, du gissade det, det är Hamon!

Nu är detta super sciency sista biten. Omedelbart efter härdning gör tappa den på denna punkt bladet blir super hårt över, bladet att splittras som glas och orsaka mitt ansikte att se alla konstiga, scrunched upp och behandlas i tårar. För att undvika detta placera vi bladet i ugnen vid runt 400F, vilket gör att stålet att mjuka nog att bli användbara, men inte mjuk nog att förlora edge-anläggning förmågan.