Bakas insvept fyllda biff biter (4 / 5 steg)
Steg 4: Grilla med indirekt värme
Du kan baka dessa på ett rack i ugnen (375F, 25 minuter) tills baconet är knaprigt. Jag föredrar att koka dessa på min grill.
Om du ska grilla dessa biff biter du kommer att behöva använda indirekt värme så bacon är inte direkt över alla lågor. Detta förhindrar den droppande bacon fettet blossar upp.
Jag grillade dessa biff biter genom att hälla ca 20 lit träkol briketter på höger sida av grillen och ytterligare 20 lit träkol briketter på vänster sida av grillen. Biff betten placerades mitt i grillen med ingen kol direkt under dem.
Hålla i toppen och botten ventilationsöppningar av grilla helt öppen.
Stäng locket på grillen.
Öppna grillen var femte minut och vända stek bett för jämn tillagning.
Bacon lindad biff biter är klar när bacon är jämnt gyllenbrun och krispig.
Om du ville lägga ytterligare ett lager av smak kan du borsta biff betten med något sött (honung, smält persika sylt, lönnsirap) några minuter innan du tog dem bort grillen.