Bakning Mochi! (6 / 6 steg)
Steg 6: Skära Mochi
Först förbereda din arbetsyta genom att placera plastfolie över en skärbräda. Strö några av potatisstärkelse på plastfolie för att förhindra mochi fastnar i plastfolie. Jag brukar hålla några potatisstärkelse i en skål så att jag kan ta tag i vissa vid behov (mochi är klibbig, så måste det!).
Ta en kniv och köra det längs kanterna på en ugnsfast form. Därefter vänds plastfolie pannan och mochi ska falla ut. Använd sedan din kniv att ta bort gränsen av mochi bladet, som är lite knaprig - det ska smaka bra, men strukturen är crunchier än mochi borde vara, så jag brukar ta bort det och äta det separat.
Fortsätt sedan att klippa din mochi i fyrkanter, att lägga till potatisstärkelse som krävs för att förhindra bitar från att klibba till händerna och till varandra. Lägg inte till för mycket potatisstärkelse, dock eller annars mochi kommer att ha en finkornig, stärkelserika smak.
När du är klar, har du några läckra mochi att äta!