Bästa "Thai Pulled Pork" Under solen (4 / 4 steg)
Steg 4: Laga mat och njuta av
Placera din spis för att maximera effektiviteten (vinkelrätt mot solen strålar). Du kan berätta hur effektiv min spis är av storleken och mörkret i skuggan under linsen. Jag flyttade förmodligen skålen var 20 minuter, och objektivet en gång i timmen att hålla allt körs på maximal effektivitet. Luften i min spis fick över 200 grader Fahrenheit inom 20 minuter och nådde 325 grader på topp. Så småningom tog jag handduken från basen för att hålla temperaturen närmare till 200 grader Fahrenheit. Jag lämnade det matlagning för 4 timmar, även om köttet var förmodligen genomstekt efter 1,5 timmar. Jag vände köttet över bara en gång att ge mer sås exponering och sun-steka den andra sidan.
Försiktigt ta meet ur pannan och överföra till en skärbräda (det kan falla sönder!). Ta två gafflar och strimla träffas för att göra en hög med trådiga fläsk godhet. Häll lite av såsen över köttet för extra smak.
Saker några av köttet till färska bullar, lägg färsk koriander, majonnäs och Sriracha och servera genast. Låt mig veta om du har provat detta recept eller har du några idéer på hur den kan förbättras.