BBQ Pizza Dome
Våren i skorpan var inte så bra som det borde ha varit och ingen mängd av experiment i deg recept tycktes ge mig alla resultat jag ville ha.
Jag behövde en ugn som skulle producera hög nog temperaturer som skulle laga pizza på under 5 minuter. En tegelugn verkade det bästa sättet att gå.
Nirvana verkade vara en trä eldas tegelsten pizzaugn.
Jag ville inte köpa eller bygga en traditionell vedeldad pizzaugn, eftersom detta var overkill för den pizza vi gör och äter på ett år, även med enstaka pizza partiet.
Så började jag min strävan att bygga ett enkelt men effektivt sätt att få en varm ugn och ge mig de resultat jag var ute efter, allt detta utan att skicka mig bröt, eller behöva hålla lager av lövträ till hands för att bränsle ugnen.
Dome formen hjälper till att fokusera värmen från Grillfest och även behåller värme inom blocken också.
Pizza kockar på flera sätt. De bas kockarna främst från värmen i botten stenen, toppen kockar från Strålningsvärmen från kupolen själv, och den varma luft som kommer från baksidan av ugnen och genom fram- och sedan flyr genom små luckan i BBQ huven.