Berry Crostata med majsmjöl skorpa (1 / 3 steg)
Steg 1: Gör skorpan
Blanda ihop mjöl, majsmjöl, socker, apelsinskal och salt i en stor skål. Om du använder en matberedare, blanda ingredienserna. Skär smöret i 1/2 tums kuber och lägga till blandningen. Skär smöret i de torra ingredienserna och blanda tills smöret är reducerad till ärt storlek bitar. Tillsätt 1/3 kopp is vatten och Använd en stor sked (jag använde en glass paddel) att blanda degen tills det klumpar ihop till en massa. Du kan också bara fortsätta att smälta det i matberedaren tills det klumpar. Om degen inte klumpar, lägga till en ytterligare 1 tesked med isvatten. Samla ihop degen till en boll och platta till den till en disk. Slå in degen och kyla i minst en timme före gräddning. Degen kan förvaras i kylen för upp till en dag innan bakning.