Berry Crostata med majsmjöl skorpa (3 / 3 steg)
Steg 3: Att sätta allt ihop
Ta degen ur kylen och fäst den på ett mjölat underlag. Kavla ut degen tills den är 1/4 till 1/2 tum tjock. För att transportera degen i grytan, jag vika min deg i fjärdedelar sedan flytta det till pannan för att förhindra brott. Jag vik sedan degen i pannan. När degen är inuti pannan eller platt på en plåt, sked fyllning på mitten av degen. Efter alla fyllningen på degen, vik över kanterna på degen över fyllningen. Vispa ägget i en skål och pensla skorpan med det så att skorpan blir gyllenbrun när crostata kommer ut ur ugnen. Du kan också lägga till sockerkristaller på toppen av ägget för utseende och struktur.
Baka crostata i 55 min eller tills skorpan är gyllenbrun och fyllningen bubblar inuti. Låt svalna crostata för ungefär en timme innan servering. Njut!