Biltong Maker (6 / 6 steg)
Steg 6: Voila(ish)
Saker som behövs:
Kryddan i bhus
Vingar
1/3 te sked svart peper
Om en matsked naturligtvis salt
2/5 en kopp farinsocker
Och visst kött.
Förberedelser:
Skölj köttet.
Skär köttet i vinkel med säden i omkring en tum strimlor.
Strö över vinäger över köttet
Placera krydda i en påse och lätt krossa den hel koriander så att effekten av koriander kommer att bli större.
Göra den "biltong blanda" genom att kombinera kursen salt, farinsocker, krydda, svartpeppar.
Doppa köttet i "biltong mix" tills alla blandningen används upp.
Placera köttet i ett fack för några timmar eller över natten i kylen.
Efter några timmar dumpa blod som har trängt ut ur köttet.
Doppa biltong snabbt i en vatten/vinäger blandning ta bort ytan salt
Ta detta kött och hänga den på papper klippen och sedan klipp gem i helheter på locket
Anslut din Maker i och låt stå i 2-3 dagar beroende på hur hårt du vill ha köttet vara.