Blåbär och kokos grädde tårta (2 / 3 steg)
Steg 2: Tårta och Buttercream
Tårta:
1 3/4 c mjöl
1 1/2 tsk BP
1/4 tsk salt
12 msk (1 1/2 pinnar) osaltat smör, rumstemperatur
1 1/3 c-socker
1 tsk vaniljextrakt
1 tsk riven lime zest
2 ägg, rumstemperatur
2 äggulor
1/2 c burk kokosmjölk
1/2 c kokos grädde pulver (tillgänglig online eller på kinesiska/asiatiska butiker, känt varumärke är Santan, Kara, CocoMaxi)
En handfull osötad uttorkad coconut
Värm ugnen till 350 F. linje 2 9 tums smord kastruller med pergament papper, och Smörj pergament papper också.
Kombinera torra ingredienserna och ställ åt sidan
Grädde smör och socker pösigt tillsätt sedan i vanilj och lime zest. Samtidigt hålla slå, lägga till i ägg och äggulor, en i taget.
Lägg till i torr blandning omväxlande med kokosmjölk, lite i taget, tills kombinerat
Vik i uttorkad coconut och Häll smeten i beredda kastruller
Baka på mitt rack i 30 minuter eller tills kniven in i mitten kommer ut rena.
Låt svalna i 5 minuter och sedan ta ut kakan av kastruller och svalna på galler
Buttercream:
5 äggvitor
454 g smör
1 1/4 c-socker
1 tsk kokos väsen (eller vaniljessens OR 2-3 msk kokos pulver)
På dubbel panna, värme äggvitor och socker tills upplöst och varm röra (160 C)
Häll blandningen i mixer skål och vispa på låg hastighet tills rumstemperatur
Lägg i smör lite i taget sedan Vrid till hög hastighet tills maräng
Tillsätt kokos väsen/vanilj essens/kokos makten, tills kombineras sedan hålla slå tills krämig
Montering Cake:
På servering tallrik/kakan stå, placera ett lager av kakan, toppa med blåbär fyllning, sedan toppen med det andra lagret av kakan
Täck med buttercream och häll blåbär topping
Dekorera som du vill!