Brickoven-Style Pizza hemma (2 / 5 steg)

Steg 2: Hur man gör degen/skorpan

Obs: Mikrovågsugnen jäst är inte nödvändigt, det försäkra att din jäst är bra och värmen gör degen lättare att rulla.

När det är gjort mikrovågsugnen, Ställ in ett lock eller en tallrik ovanpå och låt det sitta i ca 5 minuter. Du bör se jäst bubblor stiger till toppen. Blanda jäst vatten med 2 koppar mjöl. Häll 1-2 matskedar vegetabilisk olja på toppen och blanda igen. Nu bör det vara konsekvensen av degen. Om det är för lös, tillsätt små steg av mjöl och blanda. Om det är för tjock, tillsätt lite vatten eller olja.

Mjöl din yta (skärbräda) lätt med mjöl eller majsmjöl och placera degen på den. Platta som möjligt med dina händer, och sedan rulla ut med din brödkavel.

Nu skär den i rätt form. Medan du kan göra detta med en kniv, sax eller ens dina händer, föredrar jag att göra det med en trevlig runda lock för konsekvens. Kom ihåg att du gör detta på grillen, så förmodligen blir det lättare att göra små pizzor. Om du gör det som jag gör, placera din lock/vadsomhelst-du använda i hörnet av din rullade degen och tryck ner ordentligt. Du kan behöva litegrann från sida till sida eller i en cirkulär rörelse att få degen att släppa taget. Nu plocka upp din skiva degen och placera den på din panna eller på bordet. Göra så många fler av dessa som du behöver. En sats av degen kommer förmodligen göra om 6-8 6-tums pizza skorpor. Du kan behöva göra mer deg.