Bro, gör du även Bacon? En steg för steg Guide till Bacon Makin ' (11 / 14 steg)
Steg 11: rökning
Jag har flera rökare, men idag för bacon jag använder en Masterbuilt 30" rökare, som var begåvad med mig av mina kloka svärföräldrar i sommar. Jag använder det främst för att bota kött och kall rökning ost och fisk. Det är jävligt bra för bacon också. De digitala kontrollerna på toppen gör det mycket enkelt att installera och köra, även för en nybörjare. Var försiktig eftersom dessa är nu ganska billig att plocka upp nu (ca $160), men de har en känd som kortsluter fråga som kräver en ny brännare element bytas (av dig) på ca $65.
För att övervaka temperaturen i köttet använder jag en Maverick ET-733 lång rad Digital Wireless kött termometer Set. Den har två temperatur sonder och en trådlös mottagare att övervaka temperaturer från inne i huset. Jag älskar att använda det för alla mina BBQ och charkuterier jag röka nu.