Calamari di pasta (pasta bläckfisk) (2 / 4 steg)
Steg 2: Kapning & formar
Skär ett rektangulärt ark med pasta, är storleken inte så viktigt eftersom du kommer att trimma den.
At botten skär tentakler.
Jag använde en specialbyggd tentakel-skäraresteg 4, men du skulle kunna uppnå en liknande effekt med en kniv.
(Som en cookie-cutter, jag bara tryckte den vassa delen i degen)
Skär två ögon ovan tentakler.
Jag använde en specialbyggd öga-cutter, men en cocktail-minne skulle fungera också.
Trimma bladet till vänster och höger, för att ge 8 tentakler, lämnar lite överhäng från tentakler 1 & 8 på varje kant.
Linda bladet runt en penna / penna / sked-handtag eller liknande
Fukta kanterna och tryck ihop till ett rör.
Håll bläckfisk upprätt - med både fingrar och tummen - nypa huvudet för att bilda två fenor.
Klippa huvudet i en punkt med sax.
Torr pasta bläckfisk för att bevara sin form, jag luft torkas på en uppenbarligen hemgjorda torken.