Canning tomater: Rostade Salsa (7 / 12 steg)

Steg 7: verktyg

Du kommer att behöva köpa eller skaffa sig konservering specifika burkar och lock. Bell burkar är de vanligaste. Locken har en tätning topp och en ring som vrider på toppen av burken att hålla på locket med sigill. Du kan hitta dessa produkter på vissa livsmedelsbutiker och järnaffärer. Inte alla bär dem längre, men kanske prova bara att ringa butiker framåt innan du går att köpa för att se. Köpa burkar är en solid investering eftersom du kan bara hålla återanvända dem igen och igen, endast byte lock tätningar.

När du har burkarna men dess inte obligatoriskt att ha andra konservering specifika verktyg. Poster som hjälper är en konservering potten med ett rack att hålla konservering burkar samt tång formade för att ta tag burkar.

jag har inte en konservering specifika potten eller rack. Jag använder bara en stor 5 gallon aluminium lager potten, fick vi för länge sedan för brygga öl. Jag tror att vi köpte den på butik för ca $15. Om du inte har en, kan du använda en stor soppa pott. Som du behöver i kokande vatten för att täcka dina burkar 2 inches eller på den minst en tum, du kanske inte kunna kan pint eller quart burkar i detta, men du kommer att kunna använda mindre cup burkar, som kommer att fungera för salsa.

En konservering rack används för att hålla burkar från röra i botten och på sidorna av varm metall potten. Eftersom jag inte har ett rack, jag bara sätta en maträtt handduk på botten av krukan och sitter burkar ovanpå handduken att hålla burkar från att ha kontakt med den varma metallen. Det fungerar bra, även om något irriterande. Jag har konserverat utan handduken innan när jag var så irriterad på handduken och jag hade inte några burkar paus, men jag skulle inte föreslå detta för alla burkar som kräver mer tid.

jag fick nyligen konservering tång, men innan dess, jag använde vanlig kök tång. Du kan improvisera med vad du har.