Carbonating tomater

Jag har haft min Sodastream carbonator för ett tag, och inte har gjort något särskilt spännande med den. Jag har gjort en hel del vanlig läsk, och blandade ihop några av mina egna sirap, men ingenting... innovativa. Carbonator har bara suttit runt, gör vad det ska göra. Och vi kan inte ha det, nu kan vi?

Jag har haft min Sodastream så länge som mina flaskor kommer att "andas ut" snart. Ja, efter ett par år, polypropylen börjar att bryta ner på grund av UV, värme och tryckförändringar. Mina flaskor är märkbart mycket mindre stabila än när jag först fick dem. Jag tror inte att de sannolikt kommer att explodera eller brista, men det betyder att jag är mindre oroliga gör något som kan upphäva deras garanti. De levde på lånad tid ändå.

Jag bestämde mig för att jag skulle karbonat tomater. Jag har nyligen köpt mer plommon tomater än jag vet vad jag ska göra med, så skulle detta vara något intressant att prova.

Jag tror att plommon tomater kommer att tillåta massor av kolsyran genomsyra fruktköttet av, och att kolsyran skall lägga till upplevda surhetsgraden i tomat.