Chicago Style Deep Dish Pizza - på BBQ! (1 / 4 steg)

Steg 1: Att göra degen

Jag filmade denna del så jag inte tog några bilder men du kan titta på videon för att få en bättre förståelse av de olika stegen ***

Steg

Häll 2/3 koppar varmt vatten i ett glas och tillsätt sedan 1-1/2 tsk av aktiv torrjäst och 1 tsk vanligt socker. Stirr blandningen lätt Låt sitta i ca 10 minuter.

Medan jäst och vatten blandningen sitter lägga till 2-1/4 koppar alla ändamål mjöl i en bunke tillsätt sedan 1 tsk salt och blanda väl.

Väl Blanda mjöl och salt långsamt Häll 1/4 dl extra virgin olivolja i mjöl och fortsätt att blanda väl du blanda oljan i mjölet.

När jästen har sit i minst 10 minuter kan du hälla vatten och jäst blandningen i mjölet samtidigt kontinuerligt blandning med matberedare och degen krok.

Låt mixern till blanda tills degen bildar en boll och har plockat upp alla bis mjöl runt kanten på skålen

Om du märker att degen inte är att plocka upp alla enkla mjölet tillsätt 1/4 dl vatten i taget tills degen når önskad konsistens

När en boll har bildat du kan stänga av din mixer och bort degen.

Ta några icke-stick spray och jämnt coat en bunke, formuläret degen till en jämn boll och plats i blandning skål och låt den stiga i 2 timmar i rumstemperatur. Placera en handduk över skålen att säkerställa degen inte torkar.