Langos (mellan himlen och en hjärtattack)
Jag lärde mig hur man gör Lángos medan i Sverige, från en svenska/grekiska mannen som lärde mig det från fadern svenska/grekiska... efter lite forskning jag fick reda på det är en ungersk mat - men vem bryr sig om det är från eftersom det gör din andedräkt dåligt, det är osunt, inte-vegan men så läcker.
Lángos kan göras med yoghurt, gräddfil eller mjölk istället för vatten, en skvätt socker tillsammans med salt och ibland med mjöl och kokt mosad potatis, som kallas potatis Lángos (på ungerska Krumplis lángos eller Krumplislángos). [2] det äts färska och varma, toppad med creme fraiche och riven ost, eller Liptauer, skinka eller korv, gnids in med vitlök eller vitlökssmör eller släcka glöden med vitlök vatten. Andra ingredienser och tillbehör kan vara svamp, quark ost, aubergine, kål, kefir, omelett, ett konditori socker eller sylt. - http://en.wikipedia.org/wiki/L%C3%A1ngos
Ingredienserna du behöver är:
- Mjöl
- Jäst
- Salt
- En lök
- Vitlök
- Smör/olivolja
- Gräddfil
- Ost (något melty som Mozzarella, Havarti, Cheddar)
- Olja för stekning i (raps, vegetabiliska, raps...)
Tillval:
- En grön eller röd jalapeno (inte traditionella men verkligen lägger till Lángos)