Chirizo och blackpudding scotch ägg (2 / 5 steg)

Steg 2: Köttig lite

Chirizo korv (inte rökt slag men den typ du laga mat, rå de).

Blackpudding, det underbara blod korv där. Hmm blod.

Persilja

Lök

Läckor

Process:

Väger din chirizo, skära korv och Tom innehållet i mixer (eller skål kan blanda för hand)

Matcha vikten av blackpudding och lägga till skål

Svett bort lite lök och läckor i lite olja. Använda halva vikten av ditt kött. Så om du lagt till Tillsätt 250g pudding och 250g chirizo sedan 125g din sweated ner chirizo.

Slänga i en hälsosam mängd hackad persilja eller inte hacka det om du blandar. Blanda väl.

Ta lite av blandningen och stek. Smaka och Justera kryddningen. Observera att chirizo och blodpudding ofta tungt är kryddat så det är ner till personliga smak. Jag gillar även att öka krydda lite med några hackade upp birdseye men då jag är lite udda.

Din blandning ska vara klibbig. Om det är lite torrt lägga några ägg. Våt, så lite mer blodpudding ska göra, eller ströbröd. Scenen kommer att lära dig mer om konsekvensen. Jag har varit lite vauge med mängder av den enkla anledningen att blackpudding och chirizo varierar beroende på producenten.

Observera här att din blandning ska vara mycket rödare än min till vänster. Detta är eftersom detta foto togs av en rak fläsk och äpple mix som min vän ville i stället för chirizo (jag har lagt till fler bilder efter bokföring på oner min commenters vänlig inrådan). Men den processen och konsekvensen är exakt samma.

Okej nästa steg