Choklad Dipped choklad hjärtan- och sätt att fixa och undvika choklad problem. (2 / 6 steg)
Steg 2: Smälta din choklad.
I princip du nuke din choklad för ca 30 sekunder, rör om, 30 sekunder, rör om *, och så snart chip börjar smälta, du dra den ut och bara hålla omrörning med kisel spatel eller liknande tills de smält-de smälter med bara restvärme... Det är väldigt lätt att koka över dina marker, särskilt i mikrovågsugnen.
* beroende på mängden choklad, fortsätta att upprepa den 20-30 andra zaps tills chokladen börjar smälta
Kaminen.
Lägg lite vatten i botten grytan av din dubbel panna. ta till en sjuda. Placera din choklad i översta skålen. När chokladen börjar smälta, ta bort från värmen och rör om tills smält. Låt inte ånga eller vatten få i din choklad!
Personligen tror jag spisen topp metod är bättre och lättare, så länge du säkerställa får inget vatten i skålen, men jag har gjort båda.
Tips:
Choklad är "härdat" när du köper den. Om du inte får det för varmt i smältning, då förblir det härdat. Annars kommer det inte komma som ganska såvida du dämpa det igen, och det är en smärta att göra.
Det ska se slät eftersom det smälter (se bild av metall skål). Om det ser fudgey (det glob i behållaren plast), det är förmodligen grep upp och är inte bra att du för detta ändamål.
Gör små satser. Så om du röra upp, du har inte förstört en hela partiet. Tro mig :)
Får inte något vatten i din choklad eller det kommer att ta, och du måste börja om.
För att tunna din choklad, Lägg lite olja eller förkortning.