Choklad Tryffel skedar med Cocoa Nibs (2 / 6 steg)
Steg 2: Om ingredienser
Cacao nibs. Du kanske har sett dem i fancy chokladkakor. I grund och botten de "mamma" av chokladprodukter – Nibs är kakaobönor som har skalade, rostad och krossade. Så småningom få nibs/bönorna pulveriseras, tryckte och blandas med socker och andra ingredienser för att bli det vi känner som choklad. De något bittra nibs lägga till en rik, vacker, vagt nötaktig element till tryffel.
Salt. Det är på modet att lägga salt godis-det faktum att Starbucks har en "saltade sockerkulör varma choklad mix" indikerar att modefluga kan ha drabbats sin topp. Men sanningen att säga, salta-sweet combo är legit. Låt oss inse det, vi gillar det och vi kommer att fortsätta att gillar det. (Se min Toffee Pretzels blogg) Som sagt, i stället för havssalt, jag använder en Brava kaffe smaksatt salt (hitta det på nätet. Jag ska visa dig hur du gör din egen i en annan blogg.). Den tillägga en annan lager av smak som verkligen gör dessa tryffel särskilda.