Choklad Tryffel tårta (1 / 1 steg)
Steg 1: Ingredienser och metod
Tårta:
2 1/2 c helmjölk, vänligen på allvar, använda inte skumma mjölk för denna kaka ;-)
1 c smör, rumstemperatur men fortfarande lite fast, kubik
8 oz semisweet choklad (alla märken, även choklad chips)
3 hela ägg
2 tsk vaniljessens
2 2/3 c mjöl
2 c-socker
1 tsk BSoda
en nypa salt
I en gryta, placera mjölk, smör, choklad. Smälta på låg värme tills den är slät, ta av från värmen, låt stå i 10 minuter
Förvärma ugnen 325 F och fett och mjöl 3 9 tums kastruller
I en skål, kombinera torra ingredienser
Använda elvisp, slå ägg och vanilj och sedan rör i smält choklad, kombinera tills slät tillsätt sedan i mjöl blandning gradvis, kombinera tills blandas väl
Häll smeten i beredda kastruller och grädda i 25 (eller tills kniven kommer ut rena). Svalka i kastruller för 10 minuter sedan bort kastruller och coola kakor på rack
Choklad Tryffel fyllning
6 msk smör
4 oz bittersöt choklad (eller sockerfri om du gillar resultatet är på den mörka smaksatta sidan)
2 1/2 c florsocker
1/2 c tunga grädde 35% (du kan också använda vispgrädde grädde 35%)
I en gryta på medelvärme, smält smör och choklad, rör sedan i florsocker och grädde. Ta av från värmen, svalna till rumstemperatur
Ganache
10 oz semisweet choklad
2/3 c grädde
I en kastrull på medelvärme, ta grädde till en koka. Ta av från värmen och tillsätt sedan i choklad, rör för att smälta. Kyl till rumstemperatur, rör om då och då (tills konsistensen är bredbar)
Montering Cake
Placera ett lager kaka kaka styrelsen, sprida lite tryffel fyllning. Topp med en annan tårta, sprids med tryffel fylla igen, sedan topp med senaste tårta.
Täcka och dekorera tårtan med ganache.
Medan kakan serveras omedelbart, är det bäst för nästa dag IMO. Förvara i kylen, ta ut och låt det stå på rumstemperatur i 15 minuter, skär sedan tjäna, om du kan vänta så länge som är :)))
Njut av ~
Obs: Ignorera kakan med buttercream på bilden, jag bakning 2 olika tårtor på samma dag: P