Chorizo + ris fyllda Squid (2 / 3 steg)

Steg 2: Matlagning fyllningen

Slänga din lök i och klämma chorizo från höljet och i pannan. Fräs i 5-7 minuter på medium, bryta upp chorizoen och omrörning. När du är klar, kommer du inte att tömma detta på hushållspapper. Du vill att alla kryddor från din chorizo för smakämnen, och som innehåller olja från chorizoen. Du vill absolut att alla det läckerheter.

Kombinera chorizo och lök blandningen med din kokt ris i en skål. (Eller bara göra det alla i samma pannan.) Tillsätt lite persilja och citronsaft och citronskal och rör det upp allt. Detta är en mycket lemony recept, som jag tycker fungerar perfekt med bläckfisk, men du kan justera det ner eller lämna ut skalet om du vill att det ska vara mindre lemony.

Skölj din squid ordentligt och börja fylla dem för hand. Saker dem inte mer än 3/4 full och stänga varje squid öppna sidan med en tandpetare. Fyllning dessa små bläckfisk kan bli ganska rörigt, så skölj din fyllda squid och gör dem ganska efter din gjort fyllning dem alla. Släppa dem på en pappershandduk eller platta och ha dem alla uppradade för stekning.