Citron eller Lime tårta--inte för svag i hjärtat

jag menar detta bokstavligen: denna tårta är laddad med smör och ägg, så om ditt kolesterol är redan hög, se upp! Som en tillfälle njutning är det väl värt det. Skorpan är snabb och lätt att göra, och det är smulig men fortfarande håller sin form. Fyllningen har en stark, smidig och uppfriskande citrus smak med bra struktur. Aktiva förberedelsetid är bara ca 1 timme, och det kan göras före tid med ingen sista minuten förberedelser, vilket gör den idealisk för middagsbjudningar.
Här är ingredienserna för både skorpan och fyllning:

2 pinnar (16 matskedar) osaltat smör
1/2 tsk vaniljextrakt
1/4 kopp konditori socker
1 nypa salt
1 1/4 kopp oblekt allrengöringsmedel mjöl
2 stora ägg i rumstemperatur
3 stora äggulor i rumstemperatur
1 kopp vanligt (strösocker)
1/2 dl färskpressad citron eller lime juice (ca 4 citroner eller 5 Lime)

Speciell utrustning:
Dubbel panna
Pie stekpanna med platt löstagbar botten (valfritt, men mycket praktiskt för skärning och servering utan att bryta skorpan)