Citron ris (1 / 1 steg)
Steg 1: recept
Ingredienser:
Kokt eller ångkokt ris – 1 stor skål citronsaft 2 st jordnötsolja – 1 tsk raffinerad / vegetabilisk olja-2 tsk Salt, röd kylig pulver, gurkmeja pulver-½ tsk (enligt smak) Urad dal – 1 tsk Channa Dal-1 tsk senap frön (Rai) – ½ tsk Asfoetida (Hing) – en nypa till garnering – gröna kyligt, skivad morot, skivad paprika
Metod: Ta kokt ris, tillsätt gurkmeja pulver och 1 tsk olja. Blanda väl att få fin färg. I en Kadai/stekpanna, fräsa senapsfrön, lägga både dals, hing, jordnötter. Koka i 5 min och tillsätt ris. Koka på medelhög värme i 5 min och låt det svalna. En gång svalna, tillsätt citronsaft till riset och blanda väl. Till garnering, ta en mikrovågsugn säker skål, en ring av capsicum centrum och fyll de skivade morötterna i hålen i capsicum. Sprida jordnötter hela skålen och Lägg riset över den. Tryck försiktigt så att riset ta formen av skålen. Mikrovågsugn för 2 min. Ta serveringsfat och placera skålen upp och ner. Servera varm med ostmassa.