Cornish Pasty-Inspired pasta (3 / 3 steg)

Steg 3: Montering & bakning

Ca 4 msk smör, skär i 24 bitar (3 per pasty)
1-2 msk vatten
1-2 msk tunga vispgrädde grädde OR mjölk

Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit.

Skär en 6-7" diameter cirkel av papper att använda en mall-- eller hitta något annat att använda på samma sätt (jag använde upp i mitt socker behållare).

Förbered din arbetsplats genom lätt flouring den rena ytan och din brödkavel.

Ta bort en skiva från kylskåpet och skär i tredjedelar. Bildar varje third in i en tillplattad skiva och lätt mjöl toppar. Rulla varje tredje ut tillräckligt så att mallen passar helt ovanpå degen. Använda en kniv eller kök sax för att klippa runt mallen. Spara rester. Gör samma sak med andra skivan. Forma rester in i en tillplattad skiva och halveras. Gör två fler cirklar som innan.

Placera ca 2/3 - 3/4 kopp fylla i mitten av varje cirkel av degen. Toppa fyllningen med tre bitar av smör varje. Badda fingret eller en bakelse borste i vattnet och försiktigt dra den runt kanten av degen, ca en 1/2" gräns. Försegla varje pasty genom att sammanföra sidorna och nyper i närheten och falsning med fingrarna eller en gaffel. Använda en kniv för att skapa ventilationshål längst upp.

Placera varje pasty på en pergament-fodrade plåt, vilket ger ett par inches utrymme mellan varje. Borsta piroger med grädde eller mjölk.

Grädda i 40-50 minuter, tills gyllenbrun.

Insidan kommer vara rykande heta, så var försiktig och njut!