Creme brulée recept (1 / 4 steg)
Steg 1: Förbered grädden
Ta vaniljstången och försiktigt skär den på mitten och skrapa ur fruktköttet.
Tillsätt grädde, bean och massa till en medelstor kastrull och koka upp på medelvärme. Det är viktigt att värma grädden långsamt så det inte skålla mjölken. Du kan också Rita smaker ur bönor.
När krämen har kommit till en koka, omedelbart ta bort det från värmen och låt svalna i 10-15 minuter. Du vill hålla ett öga på det när det börjar bli varmt. När det kokar börjar det snabbt bubbla. Du vill fånga den innan den kokar över eller skållning mjölken.
Obs: Du inte behöver för att använda en faktiska vaniljstång och kan ersätta extrakt. Jag rekommenderar dig att prova att använda ett faktiska bönor. Du hittar dem i avsnittet krydda du lokala livsmedelsbutik. Intensiv smak du får från ett faktiska bönor vs extrakt är helt enkelt makalös och det ger verkligen denna vaniljsås till nästa nivå. Jag har gjort en hel del custards i min dag med vaniljextrakt och efter att göra ett med en böna, jag kommer inte att någonsin gå tillbaka! Om du sluta använda extrakt, Lägg det inte i detta första steg. Det kommer att läggas i slutet av processen.