Creme brulée recept (4 / 4 steg)
Steg 4: Brûlée i Creme och slukar!
Strö en matsked socker på toppen av vaniljsås och sprida det jämnt över toppen, och se till att täcka kanterna på vaniljsås.
Tända en fackla och långsamt flytta lågan över ytan att smälta och caramelize sockret. Jag fann det lättast att gå runt kanterna först, sedan smälta centrum. Se till att inte hålla lågan på en plats för lång eller du kommer att smälta vaniljsås.
Om du inte har en fackla, placera ramekin under grillen i 5-10 minuter på hög, roterande som behövs. Se till att hålla ett öga på det, det är mycket lätt att bränna saker ganska snabbt under en broiler.
När sockret är karamelliserad Låt sitta dem i 2-5 minuter så att sockret att härda. Servera genast och njuter!
Obs: Se till att brulee precis före servering. Sockret kommer att mjukna om du brulee sedan placera dem tillbaka in i kylskåpet igen ett tag.