Dark Knight Bat-ioli Bat Raviolis (3 / 6 steg)
Steg 3: Gör nudel dansen...
Lägg till ungefär en kopp mjöl i din bunke. Jag gillar att göra detta i en skål att hålla allt som finns.
Lägg till två ägg.
Vid denna punkt, till skillnad från mitt experiment, Lägg i några droppar av den ledar-sås eller din karamellfärg.
Jag skulle rekommendera du gå med karamellfärg rutt eftersom såsen Master har sin egen mörka sås kinda smak.
Jag tror att om jag hade lagt till mer sås Master för att få pasta en mörkare nyans, extra smak kanske har varit för stora.
For resten, det fick inte det att en svart färg som bläckfisk bläck skulle ha.
Blanda väl och stelna till en massa.
Damm med mjöl och täck med plastfolie.
Kylskåp i ungefär en timme att låta glutenet koppla av i degen bollen.
Skär degen bollen i mindre bitar. När du arbetar degen genom pasta maskinen, kan det bli ohanterligt. De långa remsorna gäng bara.
Damm med mjöl för att hålla fastnar.
Kör en klump genom flera gånger som du viker över och rulla igenom.
Du kan känna när en bit av pasta rullas till en fin konsistens.
Börja vid den bredaste rulle inställningen och successivt arbeta pastaprodukter till en tunn hud. Jag gick upp till 6 på min maskin. Det var inte papper tunn men pasta expanderar lite när kokta.