Dia de los Muertos skalle salta pie (1 / 5 steg)
Steg 1: Ingredienser och sånt krävs
Lydia's Dia de los Muertos välsmakande paj, flöden 3-4, för mer lägga en rejäl sida av grönsaker!
För degen:
225g (8oz) vanligt vetemjöl, plus extra för damning
50g (2oz) osaltat smör, tärnat, plus extra för konstruktion
50g (2oz) ister eller veg förkortning (eller göra bara hela 100g upp med smör)
2 ägg
stänk vatten - jag använde ca 2 msk
För fyllning:-justera detta att passa!
1 medelstor brun lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
4 morötter, skalade och skurna i 1,5 cm skivor
13 svamp (jag använde vita knappen svamp), styckas i kvartsparter
hälften en liten pumpa, hackad till 1,5 cm bitar
2 stora kvistar rosmarin
1 msk olivolja
1 tsk senap frön
2 msk tomatpuré
1/4 tsk selleri salt
1 msk sås korn
salt och peppar efter smak
skvätt worcester sås
1/4 tsk torkad oregano
1/4 tsk torkad salvia
1/4 tsk torkade blandade örter
1 msk fullkorn senap
Verktyg:
Hugga kniven och styrelsen
Träslev / omrörare
Bakelse borste (eller fingrarna!)
Aluminiumfolie
Mat wrap / mat väska
Bakplåtspapper
Brödkavel
Pajform ca 7,5-9 inches i diameter
Stora stekning pan / kokkärl med lock
Kylskåp
Ugn
Vattenkokare
Ca 2 timmar.