Distingerad Gentlemans brända Whiskey kola (3 / 4 steg)
Steg 3: Gör bränd kola
Ta socker, majssirap & vatten i en stor tung botten kastrull, koka upp, rör om tills sockret är upplöst.
Ha en skål med vatten och en värme bevis silikon pensel vid din sida. När blandningen kokar, använda din pensel doppad i vattnet att ta bort sockerkristaller som bildas på sidorna av pannan.
Försiktigt snurra pannan och tillbaka. Inte rör. Fortsätta att ta bort sockerkristaller. Upprepa tills blandningen blir en mörk bärnsten färg. Ta bort grytan från spisen och placera på bänkskiva. Inte rör Whiskey grädde i smeten på spisen.
Rör försiktigt i Whiskey grädde blandningen. Blandningen kommer att bubbla upp. Tillbaka blandningen till spisen och placera ditt godis termometer på potten. Rör om tills blandningen når 250º F.
Ta bort grytan från värmen.