En måltid som kommer att gå direkt till hennes hjärta (By vägen för magsjukan) (5 / 5 steg)

Steg 5: Att få det alla tillsammans

Få en stor pott, förmodligen din största potten. Se till att handtagen är värme bevis (NB eftersom de är bevis på värme, det betyder inte att de inte blir varma. De kommer. Mycket hett. Burny, burny. Använda grytlappar etc.)
Låg dow ett tunt lager av EVOO (Extra Virgin olivolja) inte behöver du mycket, bara att bestryka botten. Om din med tha pancetta, lägga till i potten och och på medelvärme, brun mycket långsamt. När brown ta bort.
Lägg till din korv, på medium till medium hög värme, brun (som inte betyder bränna, koka igenom eller något annat än bara brun) allt du vill är det fin välsmakande brun kappa på utsidan av korven. Ta bort
Höj värmen en touch. Lägg till ditt kött bollar. Du kan behöva Bryn dem i omgångar, tränger inte. Att sätta för mycket nöt/fläsk blanda i pannan och kött bollar kommer att koka i deras juicer och inte brun.
Bränn inte. Därför: http://en.wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction.
Vad du gör brännande. Ta bort
Tillsätt en skvätt rödvinsvinäger till deglaze till Tom potten. Öppna fem 28 oz burkar plommontomater och en stor kan tomatpuré.
Lägg din lök och resten av vitlöken (efter smak, jag använder 10 kryddnejlikor. STÅR FÖR MIG)
Koka på medelvärme, lägga till en liten EVOO om det behövs. När löken är mjuk och genomskinlig, tillsätt tomatpuré lök och blanda. Fortfarande på medium eller en liten bit högre, låt pastan mjukna och skåla lite. Detta gör stor skillnad, gör det smakar lite som du använt rostad tomat.
När mixen homogen, tillsätt plommon tomater. Min favorit sätt och det enklaste är att ta några ut os kan i din knytnäve, täck tätt med andra handen och klämma som du just rippat någons hjärta ut. Sa var det kommer. Se till att de första gångerna du prova detta, täcka din knytnäve tätt med den andra handen eller blodet spruta dig i ögat.

Lägg kött tillbaka till potten, Justera kryddningen, lägga till lägga till lite röd paprika flingor (igen, och igen i smaken), sätta ett lock på den och Lägg i ugnen i 250 F

Stora hemlighet: Sätt ugnen på 250 F och bara kasta potten inuti. Låt det koka i minst 3 timmar eller så länge du vill. Eftersom värmen kommer från hela potten, och inte bara botten, kommer det inte att bränna såsen. Du behöver inte titta på det för mycket, om alls. Jag sitter vid den ' puter och tittar SyFy channel (ja jag vet, min dåliga. Men det var "Transmorphers" ) Detta fungerar eftersom vattnet kokar på 212 (duh) och det blir bara varm nog att hålla det på en mycket låg sjuda, mycket säkert. Egentligen är detta hur de kokta i "det gamla landet" om det fanns en spis, de bara som det på härden. Om en vedeldad spis, de började det kvällen innan och som kolen brände låg kokta de. Hålls varma och kokta samtidigt och spara bränsle. Vid åtminstone det är vad Babci och fru Moramarco berättade för mig. Och det är resten f historien.
Något sätt, jag började i såsen vid 9:00 och det var i ugnen med 10. Det tog mycket längre tid att skriva detta "kan.
Detta är bara min andra, och först var typ av Lama. Jag tar inte verkligen det alltför allvarligt. Detta är min post i "Alla hjärtans Contest". Jag hoppas du gillar, rösta tidigt och ofta, och tack för ert stöd.

Slå upp Maillaiard reaktion på Wikipedia.