En välsmakande kaffe likör (1 / 8 steg)
Steg 1: Grundläggande ingredienser
Här är viktiga komponenter för att en stor kaffe likör:
Stora, starka, hela bean kaffe. Jag gick till min lokala kaféet (La Costa Coffee) och plockade sina franska Roast. Jag köpte en halv-pound, men tror du kan hantera med cirka en fjärdedel pund. Om du inte har en kaffekvarn, köpa kaffe rätt innan du använder den. Kaffe bara håller om en dag, hela bönor bara en vecka, så planera på rätt sätt. Det behöver malas bara en smidge mer grova än espresso grind, men om du är försiktig, espresso grind kommer att bli bra.
EverClear eller annan sprit. EverClear är lätt tillgängliga i USA måste du använda den högsta alkoholhalt kan du hitta. De flesta människor i staterna kommer bara att kunna hitta 151, men om du har tur kan du kanske kan få 190. Båda fungerar alldeles utmärkt, den enda skillnaden är alkoholhalten i den slutliga produkten. Du behöver 1 kopp av alkohol.
Turbinado socker. Jag skulle rekommendera någon form av råsocker för vitsocker. Turbinado socker är bara ett annat namn för rårörsocker. Det ger en bra smak till den slutliga produkten. Du behöver ett 1/2 kopp.
Vaniljextrakt. Lägg till beroende hur mycket vanilj smak du vill. Utelämna om du inte gillar vanilj. Jag har lagt ca 1 1/4 tsk. Vissa människor lägga till vanilj bönor, andra kryddor eller kanelstänger, men jag har inte provat dessa så kan inte gå i god för dem.
Verktyg som behövs:
Kaffekvarn med justerbar slipa inställning (eller har din kaffe före mark).
Moka potten, espressomaskin eller fransk press. Moka potten rekommenderas, med espressomaskin som ett andra.
Mätverktyg.
Små till medelstora medelstora kastrull.
Värmetålig bunke (jag använde en glasbehållare Pyrex).
Lufttäta flaskor