Engelsk frukost te Cookies (2 / 2 steg)
Steg 2: instruktioner
Lägg smör, socker och apelsinskal i skålen med en elvisp med paddel tillbehöret. Blanda på medelhastighet tills blek och fluffigt, ca 3 minuter. Minska hastigheten till låg; gradvis blanda i mjöl blandningen tills bara kombineras.
Dela degen i två halvor. Överföra varje halva till en bit pergamentpapper; forma till loggarna. Rulla på pergament till 1 1/4 inches i diameter, trycka på en linjal längs kanten av pergament vid varje tur att begränsa loggen och tvinga ut luft. Överföring i pergament papper handduk rör; frysa tills fast, 1 timme.
Värm ugnen till 350 grader. Skär loggar i 1/4-inch-thick skivor. Utrymme 1 tum apart på bakning blad klädda med pergament.
Baka kakor, roterande blad halvvägs igenom, tills kanterna är gyllene, 13-15 minuter. Låt svalna på plåt på tråd rack.