Enkel, mångsidig kryddig öl smeten (3 / 3 steg)
Steg 3: Fry
Lägga till din olja i en stor stekpanna, tillräckligt för att täcka ungefär hälften av vad du stekning, och värmen på medelhög värme, 350-365 grader Fahrenheit. Jag använder bara billig olivolja, och det fungerar underverk. Laga dina grönsaker eller kött i bitar inte större än en vanlig post-it (för dessa tillagningstiden). Helt dränka i smeten och sedan doppa i kex eller ramen, om du väljer. Noggrant placera i olja. Grönsaker kan koka tills smeten är skarpa, som de kommer att mjukna under under friteringen. Om matlagning något stärkelserika som potatis, stek på en något lägre temperatur, längre, så vegetabiliska kockar jämnt. Du kan också koka potatis i ca 15 minuter, bara lite kortare än du skulle koka sedan normalt, och smet. de kommer att avsluta matlagning eftersom de stek, och du kan steka på medelhög temperatur för bara några minuter på varje sida. Cook kyckling på 350-365 grader Fahrenheit tills innertemperatur läser 165 grader (125 grader för sällsynt nötkött, 160 för bra gjort nötkött, 160 för fläsk). Om du inte har en termometer för att kontrollera den inre temperaturen, koka kyckling, fläsk eller nötkött i minst 8 minuter på varje sida. Fisk kräver 2 minuter för varje sida. Utan en termometer, bör du skiva din första bit av kött för att kontrollera att mitten har kokat grundligt. Försiktigt ta bort från olja och placera på papper handduk eller kaffe filter som absorberar överflödig olja. Låt svalna, och njuta av din läckra kryddig öl misshandlade munsbitar!