Färsk Tagliatelle (utan en pasta maskin) (5 / 13 steg)
Steg 5: Se dina fingrar...
Du bör kunna se dina fingrar genom degen när den hålls av baksidan av händerna - till den punkt där degen är nästan genomskinliga och känns som om det kunde falla genom fingrarna varje sekund.
Observera dock att eggless pasta degen inte behöver rullas ut ganska så tunn som ägg pasta degen. Som jag nämnde i videon: Hursomhelst, det tar nog ett par försök rulla ut och matlagning innan du behärska detta.
Med äggpasta, det är praktiskt omöjligt att rulla ut det ut för mycket - eller åtminstone jag ha aldrig. Hålla tänja på gränserna varje gång.
Det kanske ser tunn när raw men kommer verkligen tjockare i alla riktningar. Ju tunnare, ju snabbare det kockar. Jag har fått tillagningstiden ner till 2 minuter. Om det tar längre tid än så vet du till nästa gång. Tappa inte bort hjärtat!