Flådd människans kranium Antipasto tallrik (2 / 3 steg)
Steg 2: Täcka din skalle
TÄCKA DIN SKALLE I PROSCIUTTO. Arbeta från ögonen utåt, wrap din skalle i skivad prosciutto. Uppmärksamma krökning av skallen. Kommer du fett venerna i dina prosciutto att följa de naturliga linjerna. Jag använder en skalle med öppen ögonhålor och näshålan. Jag föredrar denna skalle eftersom den tillåter mig att verkligen stoppa köttet i dessa öppningar, att ge skallen en mycket realistisk look. Det kanske inte så realistiskt sätt som en riktig skalle med en mer slutna uttag, men för våra ändamål, jag tror det ser faktiskt bättre.
** Sidoanteckning #2: Att ha gjort detta projekt i år nu, har jag upptäckt att ju högre grad av prosciutto du använder, desto svårare är det att få det att hålla sig till din skalle. Normalt skulle jag säga att splurge och få ingredienser av högsta kvalitet som möjligt för alla dina projekt, men i denna en situation ensam, jag kommer att uppmuntra dig att faktiskt spara lite pengar och gå för en lägre kvalitet på kött. Eftersom detta är en lufttorkad skinka produkt, tenderar det högre kvalitet på köttet att vara mer torkat ut och lite smalare. Av lägre kvalitet verkar vara mycket mer fettig och lite mindre "botade" vilket gör det hålla sig till skallen och sig själv mycket bättre. Som jag sa, detta är en tid deal när jag säger gå för låg hylla grejer. (Spara dina slantar på prosciutto och spendera dem på resten av ditt kött tallrik.)