Förståelse: Dricka alkohol (2 / 2 steg)

Steg 2: Vin: den så kallade "White Collar" drycken.

Jo, är vinet counter del öl tro det eller ej, trots dess höga pris är det förvånansvärt lätt att göra. Heck, kan bara sätta det här sättet, dess en av de enklaste alkoholhaltiga dryckerna att göra. Det fanns inte ens någon särskild vetenskap att göra det tillbaka i gamla dagar, bara samla upp staden, steg på ett gäng av mogen frukt, Lägg saften i en behållare och låt det sitta. OK, kanske fanns det några steg som jag lämnade ut, men du får bild.

Vin, skapas en produkt med jästen för att jäsa naturligt socker i frukt. De mest populära frukten är druvan, men praktiskt taget alla frukt kan användas till att göra vin.

Kul fakta *

Det finns 2 typer av vin rött och vitt. Medan vissa kan hävda att vitt vin är tillverkad av vita druvor, det är inte nödvändigtvis sant, medan de flesta vita viner * är * från vita druvor, vitt vin kan också göras från mörka druvor. Vitt vin är faktiskt gjord av insidan av druvan utan huden, medan rött vin framställs av druvor med huden.

Samtidigt som i gamla dagar människor inte fick chansen att använda speciella märken av jäst, hade de fortfarande det. De druvor som de stampade hade vilda jäst på deras skinn, så allt de hade att göra var stomp druvor och ställa in druvorna jäser. Nu med denna bit av information kan du verkligen se hur lätt det är att göra ett vin. Heck, gör vinet praktiskt sig.

Färdiga viner är uppdelade i 2 kategorier torr och söt. Torrt vin är ett vin där allt socker har varit metaboliseras (ätit) av jäst, och ett sött vin är ett vin där vissa sockerarter är fortfarande kvar.

För att göra en hård sprit måste du först ha en fortfarande. Som är olagligt att äga med ut tillstånd (tror jag, jag vet att det är olagligt att destillera). En fortfarande är nyckeln till att göra en sprit eftersom som tidigare diskuterade jäst kommer att dö i mer än 15% alkohol gör det nästan omöjligt att få en högre alkoholhalt. Stills funktion på en enkel process i kokande alkohol till ånga och kör den ångan genom koppar vilken cool dunsten ner som kondenserar i sin tur alkoholen tillbaka i en mer ren flytande tillstånd. Resultatet är en sprit.

Nu några av de mer centrala delarna. Jag är säker du tänker väl hur det få alkoholen koka bort med ut kokande vattnet bort. Tja, alkohol har en lägre kokande temperatur, vilket är omkring 72' C (173' F), aktivera alkoholen som kokas bort lämnar mindre ren och mindre alkoholhaltiga vatten (och vad var i vatten, jäst, frukt/spannmål etc). Du måste vara försiktig om för mycket värme och vatten kommer att koka också vilket gör det mindre alkoholhaltiga (det är praktiskt taget omöjligt att göra en ren alkohol med ut extra kemikalier på grund av förbindelsen mellan alkohol och vatten).

Nyligen, har bryggerier startat en ny metod som kallas frysa destillation som istället för att koka bort alkoholen, du fryser vattnet lämnar dig med alkohol.

Efter destilleringen några hårda sprit har socker och smakämnen tillsätts dem för smak, späds andra med vatten efter en mycket genom destillation (2 eller fler gånger) sänka alkoholhalten, och också ta bort smak för att blanda drinkar att skapa en neutral sprit som vodka eller gin.