Ganska enkel Pizza (2 / 7 steg)
Steg 2: Knåda degen
Blanda mjöl, olivolja olja för degen, honung och jäst tillsammans i en stor skål. Röra upp dem med en sked.
Långsamt lägga till vatten (eftersom våra jäst är lätt sorten det behöver inte vara varmt), och blanda med en sked. 2/3 av en kopp är nog för nu.
När degen slutar att vara en SENTIMENTAL röra kan du stoppa händerna i det utan att göra dina händer allt klibbig. Bli inte frestad att lägga för mycket vatten - överflödigt mjöl kommer långsamt lös, knådning, och du vanligtvis bara behöver lite mer. De flesta av mjölet som blir blöt kommer att absorberas och då du kan bara Blöt händerna varje gång i en stund istället för att lägga mer vatten att komma till rätt mängd.
För mig är det mest effektiva sättet att knåda att trycka ner med min vikt tills degen är en tjock skiva, och sedan vika och upprepa, i en slags rullande rörelse.
Efter några minuter, ska degen vara smidig. Det bör inte fastnar på händerna men det ska inte kännas torr heller.