Glutenfritt sockerfritt mandel smör Banankaka med mörk choklad chips

Recept: för 1 blomma tårta
Ingredienser:

2 stora och mogna bananer, skalade och mosade helt med en gaffel

2 ekologisk frigående ägg, slagen lös

1/2 kopp kokos blossom socker

1 dl saltat hel mandel smör, oljor väl blandade med mandel smör

1/2 tsk av glutenfria vanilj extrakt, jag använder hemmagjord

1/2 tsk malen kanel

1 tsk bakpulver

2 tsk äppelcidervinäger

1/3 kopp av mörk choklad chips, minst 72% cacao. Jag använde Callebaut, eftersom han är belgare!

Metod:

1. Värm ugnen i 10 minuter på 180° C (350 F). Jag använder en fläkt ugn. Justera ugnstemperaturen vid behov.

2. ta din Kenwood skål och placera K-paddeln. Lägg mosade bananer, uppvispat ägg, kokos socker, mandel smör, kanel och vanilj. Blanda på medellång hastighet i några minuter tills allt kommer tillsammans. Skrapa sidorna av din skål med en plast skrapa. Remix i en minut eller tills väl blandat.

3. nu, lägga till bakpulver, äppelcidervinäger och mörk choklad chips. Blandningen på medellång hastighet i någon minut eller tills allt kommer tillsammans. Igen, skrapa sidorna av skålen med en plast skrapa. Blanda tills allt är vackert kombinerat.

4. Placera din kisel blomma baka tenn på en silpat och sedan på en ugn rack för stabilitet. Fyll kisel blomman för 3/4 med smeten och försöka dela upp de choklad chips hela kaka smet. Så, som senare på du har choklad chips alla dela upp över kakan. I botten av ugnen och grädda i ca 35-40 minuter på 180° C (350 F). Du kommer att behöva titta på kakan eftersom kanterna kan gå mörkare, om nödvändigt sänka temperaturen men jag inte behövde! Jag testade min tårta efter 35 minuter med en testet stift. Du kommer att behöva testa den PIN-kod i din tårta. Om PIN-koden kommer ut ren, är tårtan klar. Jag lägger min kaka tillbaka in i ugnen i 5 minuter extra och har pin testa igen. Efter 40 minuters bakning var min tårta väl uppstigna, redo och gyllenbrun.

5. Ta försiktigt med handen handskar på, bort ugn racket med kakan ur ugnen. Låt den vila i silicon tenn i ca 15 minuter så att det är lättare att ta bort efteråt. Detta ger också en härlig glans till blomma kakan. Efter 15 minuter, noggrant vänd kakan med hjälp av händerna 2, ur blomma tenn. Nu, ser du den vackra blommönster. Placera på en tråd rack svalna helt. Kall, njuta med en god kopp grönt te med ingefära eller en stor kopp svart kaffe.

6. När helt kallt, fodrad butik i aluminiumfolie rund kakform. Du kommer att se, denna kaka varar inte länge,...!!!

Här hittar du denna läckra recept här:

http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/07/28...