Göra och bevara pepparrot (4 / 5 steg)
Steg 4: Göra och bevara pepparrot
Jag rekommenderar att du gör detta steg utomhus, eller åtminstone, i en mycket väl ventilerat rum. Erfarenhet talar. Pepparrot rök är mycket starka. Tårar kör och näsan brinner. Du kan inte ens andas genom munnen för att undvika lukten.
De första gångerna vi marken roten i en vanlig mixer. Det var långsam och hanterar inte pepparrot väl.
Vi köpte en kula, och fann att det gjorde jobbet mycket bättre. Sista gången vi grunden pepparrot, trodde jag jag hade bränt upp kulan. Jag ringde min dotter och hade henne ta över sin Ninja. Det gjorde jobbet mycket snabbare. Jag tror snittet var lite grövre, men det var tillräckligt.
Att ge en exakt mängd vinäger är svårt. För en sak det beror på hur mycket rot ska du slipa. Jag Häll ett par inches vinäger i botten av slipning instrumentet och Lägg sedan till roten. Om det är för lös lägga mer rot, om det är för torrt lägga mer vinäger. Snål med vinäger, du kan alltid lägga till fler om det behövs.
Även om jag föreställde kula, sa min man till mig: "varför inte du köpa Ninja innan vi börjar". Vad kvinnan kunde missa en chans så där? Jag gjorde grov malning med Ninja och avslutade det med kula.