Grillad kål
Bilderna sammanfatta ganska mycket. Här är vad du behöver
1 kål
spray smör substitut (om ni extremt friska du kan bara lägga till en touch av vatten i varje paket)
salt och peppar
vitlök pulver (eller hackad vitlök beroende på hur mycket du gillar vitlök)
röd paprika flingor (valfritt)
aluminiumfolie (heavy duty är bäst men jag är billigt och oftast bara hantera vanliga saker fint)
Ta bort outter bladen av kål och börja genom inkvartering kål och skära kärnan av varje kvartal. Nu skär varje kvartal i hälften igen så att du har 8 avsnitt av kål.
Revan av 2 bitar av aluminium folie tillräckligt länge för att lägga ut 4 av 1/8 skivor och vik tillbaka över så du bara har att försegla 3 sidor av folien.
Spraya på folien med "smöret" där de 4 skivorna kommer att sitta. Ordna 4 skivor på smöret till ena änden av folien (se bild). Sedan spraya i toppar och på sidorna med "smör". Nu tillämpa dina kryddor (jag är liberal med svart peppar och vitlök pulver... men beroende på din smak lite röd paprika går en lång sätt i denna ansökan). En gång kryddat förseglar du paket (se bild) och upprepa av andra paket.
Nu sätter på en medelhög till hög grill ditt paket i 10 minuter per sida. (var försiktig vändning paketen med tång eftersom det är här du kan rippa folien och förlora din ånga matlagning) Ta bort från grillen och njut!
Vi gillar våra kål för att behålla en liten crunch och allmänt att tidpunkten acheives som. Om du gillar kål mjukare spela med tidpunkten. Du kan rulla en kant och prov tills du får den önskade doneness. Se bara till att kontrollera bladen som var cloesest till kärnan eftersom de behåller sin krispighet den längsta.
Jag använder folie paketen för alla typer av grejer på grillen... lök, lök och paprika, champinjoner, brysselkål, färska snapbeans (greenbeans för dem inte från söder)... som alltid ta idén och göra det egna.