Grundläggande Bagel recept ("vatten Bagels")! (1 / 8 steg)
Steg 1: Ingredienser & verktyg
2-(1/4 oz) pckg aktiv torrjäst (~ 4. 1/4 tsk)
2 1/2 c. varmt vatten
2 tsk socker
2 1/2 tsk salt
6 1/8 c. mjöl
gul majsmjöl
* EDIT * Min bagels plattas lite efter koka upp trots att de smakade bra och hade bra konsistens. Jag kan använda en smidge mindre jäst om du har detta problem eller bara använda en smidge mindre om du är på hög höjd som jag är (8.500' eller 2 591m).
VALFRIA PÅLÄGG:
Grovt salt
Sesamfrön, rostade
Vallmofrön
Lök flingor, uttorkad
Vitlök flingor, färsk eller torkad
Kanel
Sugar
Smör
GEMENSAMMA TOPPNING KOMBINATIONER:
Kanel + socker
Vallmo frö + grovt salt + sesamfrön + vitlök + lök = "Allt Bagel"
ANVÄNDBARA VERKTYG:
Jag använder en kök stöd mixer för att blanda och knåda min ingredienser. I bilden med mixer bilagor är spiralen formad bit degen kroken. Du kan knåda för hand om ditt hjärta är inställd på det men jag har inte tålamod.