Grundläggande Bagel recept ("vatten Bagels")! (3 / 8 steg)
Steg 3: Blanda och knåda
4. ta bort din mixer anknytning och ersätta det med degen kroken. Olja dina degen kroken så att degen inte fastnar och klättra upp till mixern för mycket.
5. med degen kroken fäst sätta din mixer på den lägsta inställningen, ställa in en timer i 15 minuter och långsamt lägga de sista 5/8 c. mjöl (6 1/8 c. minus 5 1/2 du redan).
6. När din mjöl läggs alla och degen har fortfarande tid att knåda kan du generöst päls två stora sticklingar styrelser, cookie blad eller vax papper omfattas ytor (rekommenderas inte) med majsmjöl. Om du inte sätter tillräckligt majsmjöl på kommer ytan när degen expanderar det till ytan och du kommer att sluta man hanterar din bagels och Mosa dem ned. Jag använde bakplåtspapper i detta instructable eftersom jag glömde att det var en smärta i baken. På bilden kan det faktiskt ut som jag hade nog majs medelvärdet, men bagels fortfarande fast lite när jag försökte ta bort dem (i senare steg).