Hainanese Chicken Rice Crispies (4 / 4 steg)

Steg 4: Fry, torka och servera

Stekning:

1) Fyll en kruka med lite vegetabilisk olja och slå på hög värme att ta oljan till en koka

2) stek en eller två crispies i taget för cirka 15 sekunder, det ska blåsa upp och blir gyllenbruna ganska snabbt. Var noga med för att undvika stekning crispies att röra varandra som de hålla sig till varandra mycket lätt och omvandla till mega crispies. Mindre formade crispies eller en större pott hjälper.

3) placera den stekt crispies på hushållspapper för att suga upp överflödig olja och låt crispies svalna till rumstemperatur. De ska få mer krispiga eftersom det kyler besegrar och låt det torka ordentligt före servering eller förvara i en lufttät behållare.

4) när servering, är det bra att par rice crispies med Hainan kyckling ris chili, som är lätt finns på asiatisk livsmedelsaffär, online eller göra egna recept. Bonuspoäng om du serverar den med söt mörk sojasås (en blandning av vatten, tjock mörk sojasås och rock socker) och hackad vitlök/ingefära för komplett kyckling ris krydda combo.

Om crispies är väl förberedda - kan det hålla för minst en månad i en behållare. Jag har för närvarande 2 behållare med crispies gjort 6 veckor sedan och de är fortfarande i god form. Njut av att göra och äta en ny Singapore-stil mellanmål!